Ekşi mayalı ekmek
Sardinya’da mayalı ekmekler, aynı Amerika’daki gibi buğdayla yapılıyor ama içine mayanın yerine canlı laktik asit bakterileri konuyor. Kandaki insülin değerini yüzde 25 oranında düşüren bu ekmek, kişiyi obezite ve diyabet gibi hastalıklardan koruyor.