Dünyanın, köftesi laboratuvarda geliştirilen ilk hamburgeri hazır! Hollanda’daki Maastricht Üniversitesi’nde geliştirilen 142 gram ağırlığında köfteyi içeren hamburger İngiltere’nin başkenti Londra’da, adı gizlenen bir yerde iki gönüllüye servis edilerek “lezzet testi”ne tabi tutulacak.

250 bin sterline (729 bin TL) mal olan hamburgeri geliştiren ekibin başındaki Prof. Mark Post, et talebine ileride çiftçilik ve hayvancılık kaynaklarının yetmeyeceğini düşündükleri için bu projeye imza attıklarını, köfteyi inek kök hücrelerinden oluşturduklarını açıkladı.

Bu hücrelerden elde edilen 20 bin şerit halindeki et sonrasında laboratuvar ortamında toparlak bir et yığınına dönüştürüldü. Renklendirilmesi için ise pancar suyu ve safran eklendi.