Her yıl 3 ay boyunca pul biber ve salçalık biber hazırladıklarını belirten Polat, "Onlarca kadın, tonlarca isot ve salçalık biber çıkarıyor. Uzun ve zahmetli bir iş yapıyoruz. Günde 3-3,5 ton arasında biber temizliyoruz" dedi.