Sebzeli spagetti (4 Kişilik)
Malzemeler:
• 400 gram spagetti
• 100 gram havuç
• 100 gram kabak
• 1 adet büyük boy domates
• 50 gram kırmızı biber
• 100 gram kiraz domates
• 10 gram sarımsak
• 100 gram krema
• 40 gram parmesan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 50 gram soya filizi
• 5-6 adet konserve kornişon mısır
• Kekik
• Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Spagettiyi kaynar tuzlu suda haşlayıp süzün. Kabak, biber ve havucu kibrit şeklinde dilimleyin. Domates ve sarımsağı blenderden geçirin. Bir tavaya zeytinyağını alın. İçine doğranmış sebzeleri, ikiye bölünmüş kiraz domatesi, tuzu, karabiberi ve sarımsaklı domatesi ilave edip soteleyin. Sosu kısık ateşte kaynatın. Sosla önceden haşlanmış spagettiyi karıştırın. Krema ve parmesan peynirini ekleyin. Soya filizi, kornişon mısır ve kekikle süsleyerek servis yapın.