Birçok hastalık vücudun savunma mekanizmasının düşük olduğu dönemlerde kapıyı çalar.

Beslenme şekliyle doğrudan alakalı olan hastalıklara önlem almak için tüketim biçimine dikkat çeken Uzman Diyetisyen Şefika Aydın Selçuk sebze ve meyvelerin besin değeri kaybına uğramaması için pişirme yöntemlerini maddeledi. 

- Sebzenin ve meyvenin pişirme süresi uzadıkça besin değeri kayıpları artar. 
- Kapağı mümkün olduğunca az açılarak pişirmek gerekir. 
- Pişme öncesinde bol suda yıkanmalı ve yıkama sırasında başka bir metalle temas ettirilmemelidir. 
- Sebzeler tencereye koyulmadan hemen önce parçalanması C vitamini kaybını azaltır. 
- Pişirme sırasında kendi suyunu bırakacağı için susuz veya az suda pişirilmelidir. 
- Pişirdikten sonra bekleme süresini uzatmadan tüketilmelidir. 
- Semizotu, ıspanak, havuç, kereviz, biber, soğan, karnabahar gibi sebzeleri çiğ olarak besin değeri kaybolmadan salatalarda tüketebilirsiniz.