Bugün tatlı patatesin faydaları ile ilgili yazmak istedim.Özellikle diyabet hastasıysanız, glisemik indeksi düşük olan tatlı patatesi tercih edin. Böylece kan şekeri seviyenizi kontrol altında tutmuş ve daha az kalori almış olursunuz.
Yazımın ilerleyen kısmında faydalarına değineceğim ama kökenine bakacak olursak anavatanı Orta Amerika olan, yumruları yenen, nişastalı ve tatlı bitki türü. Tatlı patates, görünümü yüzünden benzer ismi paylaşsa da patates  ile çok yakın akraba değildir. Tatlı patatesin 10~20 cm uzunluğundaki yaprakları ile uzun dalları arasındaki yaprak köklerinin kabuklarının üzerindeki sert lifleri temizlenerek yenebilirken patatesin yumruları hariç diğer bölümleri yenmez ve zehirlidir.Daha yumuşak turuncumsu bir çeşidi Amerika'nın bazı yerlerinde yam olarak adlandırılır.

Yapılan çalışmalar, besleyicilik olarak da mükemmel olmasının, yanısıra sindirimi kolay ve alerji riski düşük olduğu için bebekler için ilk besinlerden biri olarak öneriliyor. Bazılarının rengi turuncuyken, bazılarının dışı mor olabiliyor. Mor olanlarda ayrıca olağanüstü bir pigment (antosiyanin) var ve bu pigment iltihap çözücülükten kanser önleyiciliğe kadar pek çok şeye yarıyor. Tatlı patates aslında havuç ve balkabağı gibi Betakaroten yani A vitamini öncülü içeriği açısından çok zengindir. Beta-karoten göz ve bağışıklık sistemi hastalıklarında önemli bir maddedir. Yaşlanmaya karşı da etkilidir. Tatlı patatesle ilgili bir güzellik de, haşladığınızda vitaminleri ölmez tam tersine vitaminlerinden yararlanmak için haşlamak gerekiyor. Beta- karotenden daha çok yararlanmak için mutlaka tüketirken yağ eklemelisiniz çünkü A vitamini yağda çözünür.Bir bardak pişmiş tatlı patateste günlük A vitamini ihtiyacımızın 4 katından fazlası vardır.Bu da başta prostat kanseri olmak üzere (mide,kolon,göğüs kanserine karşıda koruyucudur) bazı deri rahatsızlıklarınında ortaya çıkmasıengelleniyor . A vitamini depolanan bir vitamin olduğu için kalanı da atılmaz. Bunlar dışında günlük C vitamini ihtiyacının yüzde 37si, mangan, bakır, B6 vitamini gibi başka vitamin ve mineraller de içeriyor. Tatlı patatesin kan şekerini düzenleyici özelliğini de vardır. Tatlı patates B6 vitamini açısından da zengin bir kaynaktır. Kalp Krizi riskini düşürür. Tatlı patates doğal şeker içerir. Bu şekerler dolaşım sistemimizde basit şekerlere göre yavaş salgılandığından kilo alımı ve şeker yükseltici etkileri azdır.

Yazımın sonuna gelirken hazırlanışınıda örnek vermek istedim. İsterseniz benim yaptığım gibi haşlayabilirsiniz. İsterseniz, patatesleri iyice yıkadıktan sonra soyun.Elma dilimi şeklinde doğrayın. Fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine yayarak dilediğiniz miktarda tuz, karabiber, toz biber ve çok az da zeytinyağı gezdirin.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında patateslerin köşeleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun, sağlıklı günler dilerim.