ABD'deki araştırma; brokoli, lahana ve marulun genlerde "detoks" etkisi yaratarak boyun ve baş kanserine karşı koruduğunu ortaya çıkardı. Brokoli, lahana ve marulun içinde sulforafen isimli maddenin yoğun olarak bulunduğunu belirterek, bu maddenin insanları kanserojenlere karşı koruduğunu hatırlattı.

Bauman, baş ve boyun kanserli hastalar üzerindeki deneyde, kanserli hücrelere verilen farklı dozlardaki sulforafenin kanserojenleri ortadan kaldıran proteinler üreterek hücreleri koruma altına aldığını söyledi.